La Plaza de la Cebada es una de las más antigua de Madrid, realizada en el siglo XVI, estaba situada extramuros, junto a la Puerta de Moros . Su nombre es debido a que, en este lugar cercano a la ciudad, era donde iban los labriegos a vender dicho cereal, y donde se separaba la destinada a los caballos del rey de la de los regimientos de caballería. También allí era uno de los mercados madrileños en donde se vendían cereales, granos, legumbres, junto a otro tipo de productos. Durante la época de mayor actividad de la Santa Inquisición , en 1478, la plaza, fue escenario en lugar de hogueras y torturas a personas consideradas herejes o brujas por tener ideas distintas a las normas e ideologías de la Iglesia Católica. Entre los años 1499 y 1507 se construye el hospital de La Latina, fundado por Beatriz Galindo “La Latina” , instructora de Isabel la Católica , junto a su marido el general de artillería Francisco Ramírez, también secretario de los Reyes Católicos . Este edificio fue uti